1、将鸡胸肉清洗干净后在上面斜着划几刀,放入黄酒和盐腌制10分钟左右。
2、芦笋切去根部的老梗,洗净后切成长段,放入沸水中煮熟,捞出沥干,摆盘备用。
3、平底锅烧热后放入橄榄油,放入腌制好的鸡胸肉,最好是中火。
4、待鸡肉变色后翻面,加入一勺耗油,转小火,让耗油慢慢煎入鸡肉中。
5、加入适量黑胡椒粉,待鸡肉煎至金黄色即可捞出摆盘,然后将锅中剩下的汁液滴在芦笋上即可。
煎鸡脯肉做法 扩展
用料:鸡脯肉200克
配料:油一勺,
调料:盐2克,
烹饪步骤:
1.准备好鸡脯肉,然后切片,事先用料酒、生抽、盐腌一下。
2.腌好的鸡脯肉放平底锅里煎。平底锅里放少量油。
3.煎好一面反过来继续煎,直至煎熟为止。
4.盘子里排上事先切好的萝卜片。
5.装上鸡脯肉即可。
文章来源: 高明明
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写的太好了!